第一次收到台湾好友的礼品---自制四川辣椒酱

今天收到我好友~Clair从台湾带来的礼品，很开心，就好像人家新年收到礼篮一样，吃到台湾正宗的凤梨酥，开心到不行！她不止送我这一些还送了我一大堆的豆干，我在马来西亚时都没吃过，我还以为豆干就是那些被炸干的豆腐，你们看一看，豆干是长什么样的！

Happy New Year to everyone....
还有给我一个。。。裝首饰的盒子，远看像骨灰盒。。。哈哈。。开玩笑的，我拿来装我的新手表，我败家啦。。。又买了新手表！
对了，上菜时间到了，螃蟹还没炒，因为我吃怕了。。。下星期吧！今天随手炒了一盘squash,但是我不知道华语叫什么，有人叫西葫芦，有人叫节瓜，随便啦，能吃就好了！呵呵。。。
别看不好吃，辣辣的一盘，很开胃呢，那个秘诀就在辣椒。。。自做的辣椒酱，可以收在冰箱很久！不说怎么炒这盘squash了，就是普通炒菜那样炒lo~告诉你做辣椒酱的方法，从小就看我妈妈做的，对了我妈妈以前是小贩，是卖福建虾面的，所以她最拿手就是辣椒酱，没辣椒，我就不活啦~

蒜香自制辣椒酱：
材料：一杯辣椒，一整颗的蒜，还有一粒大洋葱，一汤匙的花椒粒！
做法：
1.把辣椒和水（分量1：1/2）用搅拌机搅碎，蒜切碎，把花椒粒磨成粉，一洋葱切丁（小四方形状）。
2.在锅里把有烧热后，把花椒粉，蒜和洋葱爆香，后放辣椒，炒至锅里的辣椒起泡，加适量的味精，盐，和糖.
3. 再用小火焖3分钟，关火待凉后装进罐子里！
好处：可把辣椒收冰箱，可以拿来炒菜等等~！

四川讲究辣和麻（麻辣），所以花椒不可少！少了花椒就不是四川味了！