简单易做的奶皇包

今天是星期天，最后一天的空闲，明天开始上课了，所以就趁现在就上网学习怎么弄奶皇包，很好吃。但是食谱说明用泡打粉，但是我用苏打粉，弄出来的包子皮却是黄色的，到底泡打粉是不是和苏打粉一样的？我不大会包馅，所以随便得能把馅包进去就好了，哈哈~所以我的包层次真是没有比例！你们如有兴趣做做看！

奶皇包做法：
材料A（面团）： 250克的面粉，25克的yeast, 2.5克泡打粉，75克牛奶，25克的溶化牛油和适量的水。
1.将A全放进一个大碗里和慢慢地加入水用手搓成面团（不软不硬就行！），让它醒15分钟。

材料B（奶皇馅）：一粒鸡蛋，淀粉25克，糖80克，溶化牛油25克，和奶40克。
1. 把鸡蛋搅匀先，后放入全部B，搅匀后，放入一个盘里，拿去蒸15分钟，隔十分钟搅拌一次，直到奶皇馅有点稠得好像kaya一样后，拿出来待凉。
2. 将面团分成6个小球，让后慢慢的将一个个的小球面团好像包包子一样将奶皇馅包起来封口。
3.将包好的包子让它们再醒10分钟后拿去蒸就大概25分钟就好了。


我也顺便做了红豆沙和绿豆少包子，但是这个面团里面我没放苏打粉所以是白的！还有，我的包子表面因为蒸时我打开盖，所以我有些包表面凹凸不平，心急吃不了热豆腐！

第一次收到台湾好友的礼品---自制四川辣椒酱

今天收到我好友~Clair从台湾带来的礼品，很开心，就好像人家新年收到礼篮一样，吃到台湾正宗的凤梨酥，开心到不行！她不止送我这一些还送了我一大堆的豆干，我在马来西亚时都没吃过，我还以为豆干就是那些被炸干的豆腐，你们看一看，豆干是长什么样的！

Happy New Year to everyone....
还有给我一个。。。裝首饰的盒子，远看像骨灰盒。。。哈哈。。开玩笑的，我拿来装我的新手表，我败家啦。。。又买了新手表！
对了，上菜时间到了，螃蟹还没炒，因为我吃怕了。。。下星期吧！今天随手炒了一盘squash,但是我不知道华语叫什么，有人叫西葫芦，有人叫节瓜，随便啦，能吃就好了！呵呵。。。
别看不好吃，辣辣的一盘，很开胃呢，那个秘诀就在辣椒。。。自做的辣椒酱，可以收在冰箱很久！不说怎么炒这盘squash了，就是普通炒菜那样炒lo~告诉你做辣椒酱的方法，从小就看我妈妈做的，对了我妈妈以前是小贩，是卖福建虾面的，所以她最拿手就是辣椒酱，没辣椒，我就不活啦~

蒜香自制辣椒酱：
材料：一杯辣椒，一整颗的蒜，还有一粒大洋葱，一汤匙的花椒粒！
做法：
1.把辣椒和水（分量1：1/2）用搅拌机搅碎，蒜切碎，把花椒粒磨成粉，一洋葱切丁（小四方形状）。
2.在锅里把有烧热后，把花椒粉，蒜和洋葱爆香，后放辣椒，炒至锅里的辣椒起泡，加适量的味精，盐，和糖.
3. 再用小火焖3分钟，关火待凉后装进罐子里！
好处：可把辣椒收冰箱，可以拿来炒菜等等~！

四川讲究辣和麻（麻辣），所以花椒不可少！少了花椒就不是四川味了！

清煮螃蟹

今天我和我室友从Spokane开了十几个小时来回的车去了Seattle超市买新鲜蔬菜，买了很多，最不敢相信的就是，美国还有新鲜活生生的小蓝蟹，所以当然我们决对错过不了那些螃蟹，买了了很多很多。我的室友特别喜欢吃清煮清蒸螃蟹，但是我们想了想，清煮螃蟹不错，剩下的汤还可以做成海鲜汤。好，就来到清煮螃蟹！
我们就一起把螃蟹活生生的放在热水里烫死煮熟。第一次活生生的把它们全丢在滚水里。听起来很残忍ho？但...但...但是杀手不是我，哈哈是我的室友啦！wakakakaka~~

这道菜虽然很简单，但是你能吃到原味蟹的味道，不像那些煮炒，味道都混了，所以这道简单易做的蟹真的不错吃哦！我的室友是北方人，不像我们南方来的人口为重，所以她只会这样吃，所以我就这样成全她咯！


清煮螃蟹
做法：
1. 在冷水里加入适量的盐，八角，葱，姜，和蒜。
2. 开火煮开，把螃蟹快速的丢进锅里，盖好，
3. 等到螃蟹颜色变鲜艳了，你就可以把它们捞出来了摆在盘里，香喷喷的蟹诞生了！
提示：剩下的汤可以煮海鲜面呢！呵呵，鲜甜的汤千万别倒掉哦！




像我这种人，我不喜欢吃那么淡，所以我自己随便炒了爆辣四川蟹，但是很遗憾我这糊涂鬼却忘记拍照，以为我已经拍了，但是只是拍了一张正在做的照片，不能端上来给你们看，但是我会再炒，然后给你们上菜。享享眼福！对不起大家了,希望我以后不会那么的糊涂了！